MENÚ MAGNAMOUR PRIMAVERA
Dal 10 aprile al 2 giugno 2026 scegli il piatto o il menù che fa per te e gusta la primavera lungo le Valli del Noce!
AGRITUR
VOLPAIA
Vermiglio
Menù degustazione
€ 32 birra inclusa
Piatto unico composto da:
Torta de erbe come na olta
Scarpacia di Vermiglio
Pasticcio di nosacle
Malfatti alle ortighe
Carne salada crua con le zicorie e olio d'oliva del Garda Dop
Abbinamento Birra Pejo - Birrificio Pejo
In chiusura
Gin Lares di Fortu o Grappa di Groppello Distilleria Rossi d’Anaunia
€ 5 distillato
Info e prenotazione:
obbligatoria entro il giorno precedente al 0463 758393 o 338 7258714
Aperto solo venerdì, sabato e domenica
RISTORANTE
MASO FIOR DI BOSCO
Cles
Menù degustazione completo
€ 45 bevande escluse
€ 55 bevande incluse (Birra Alpina – Birrificio Pejo e Grappa)
Antipasto
Zuppetta di ortiche e aglio orsino con gnocchetti di ricotta del Caseificio Cercen
Abbinamento Birra Alpina – Birrificio Pejo
€ 10 piatto | € 19 piatto + birra
Primo
Girasoli di pasta fresca fatti in casa alle foglie di tarassaco con mortandela della Val di Non e burro di malga aromatizzato all’ellera terrestre
Abbinamento Birra Alpina – Birrificio Pejo
€ 14 piatto | € 23 piatto + birra
Secondo
Filettino di maiale al pino mugo su letto di spinacini selvatici di montagna
Abbinamento Birra Alpina – Birrificio Pejo
€ 18 piatto | € 27 piatto + birra
Dessert
Semifreddo ai fiori di tarassaco e sambuco con fragole fresche al profumo di melissa e granella di meringa fatta in casa
Abbinamento Grappa o liquore alle erbe di montagna
€ 7 piatto | € 4 distillato
Info e prenotazione:
0463 985543 | info@masofiordibosco.it
Apertura solo a cena venerdì e sabato
RISTORANTE
ANTICA TRATTORIA
Cles
Menù degustazione completo
€ 45 bevande escluse | € 60 bevande incluse
Antipasto
Crostone di pane rustico con salsa bolzanina, tarassaco ripassato e pancetta croccante
Abbinamento Birra Grhop – Birrificio Birra Fon
€ 13 piatto | € 19 piatto + birra
Primo
Risotto carnaroli con crema di silene, robiola caseificio fratta cucola e speck croccante
Abbinamento Birra Rio Saaz - Birrificio Birra Fon
€ 13 piatto | € 19 piatto + birra
Secondo
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con salsa al Gropello e aglio della regina
Abbinamento Birra Bianco Cavallo Galattico - Birrificio Birra Fon
€ 22 piatto | € 28 piatto + birra
Dessert
Semifreddo al pino mugo con melata d'abete
Abbinamento Grappe assortite Rossi d'Anaunia
€ 6 piatto | € 4 distillato
Info e prenotazione:
Tel. 0463 600169 | info@anticatrattoriacles.com
Giorno di chiusura: domenica
RISTORANTE ALLA PINETA
Tavon di Predaia
Menù degustazione completo
€ 50 bevande escluse | € 65 bevande incluse
Antipasto
Tartelletta al Trentingrana e frutta secca, ricotta all’erba cipollina, uovo marinato, asparagi e prosciutto fumè
Abbinamento Birra Blanche von Tavon – Birrificio Birra Fon
€ 15 piatto | € 19 piatto + birra
Primo
Risotto Carnaroli riserva Gallo con pesto d’aglio orsino e tarassaco e bocconcini di trota affumicata
Abbinamento Birra Bianco Cavallo Galattico – Birrificio Birra Fon
€ 15 piatto | € 21 piatto + birra
Secondo
Agnello sfilacciato in manto di lardo con polpettine di ceci ed erbette di campo
Abbinamento Birra Lynx - Birrificio Pejo
€ 24 piatto | € 31 piatto + birra
Dessert
Sorbetto al sambuco
Abbinamento Distillato di birra – Birrificio Birra Fon
€ 5 piatto | € 4 distillato
Info e prenotazione:
Info e prenotazione: 0463 536866 – info@pinetahotels.it
RISTORANTE OSTERIA
CASA DE GENTILI
Sanzeno
Menù degustazione completo
€ 50 bevande escluse | € 65 bevande incluse
Antipasto
Frittatina al Casolet del Presidio e ortiche con croccante di speck riserva
Abbinamento Birra Alpina – Birrificio Birra Pejo
€ 12 piatto | € 17 piatto + birra
Primo
Fusillo gigante artigianale, crema all'uovo e Trentingrana, nocciole e "asparagi" di monte
Abbinamento Birra Bianco Cavallo Galattico - Birrificio Birra Fon
€ 15 piatto | € 20 piatto + birra
Secondo
Rollé di coniglio pancettato CBT farcito al tarassaco, polenta integrale
Abbinamento Birra Lynx – Birrificio Birra Pejo
€ 22 piatto | € 27 piatto + birra
Dessert
Parfait allo sciroppo di fiori di timo serpillo
Abbinamento Grappa alla Ruta – Distilleria Rossi d’Anaunia
€ 6 piatto | € 4 distillato
Info e prenotazione:
Tel. 0463434136 - osteriacasadegentili@gmail.com
Giorno di chiusura: lunedì - domenica sera
RISTORANTE OSTERIA
DELLA CORTE DEI TOLDI
Terzolas
Menù degustazione completo
€ 65 bevande escluse | € 90 bevande incluse
Antipasto
Fagottini di tarassaco pancettati, gratinati al forno con crema di zucca
Abbinamento Birra Pejo – Birrificio Pejo
€ 16 piatto | € 23 piatto
Primo
Cannelloni al forno ripieni di ricotta ed erba orsina
Abbinamento Birra Alpina – Birrificio Pejo
€ 16 piatto | € 23 piatto + birra
Secondo
Involtini di maiale con crema di patate ai germogli di abete
Abbinamento Birra Lynx – Birrificio Pejo
€ 26 piatto | € 33 piatto + birra
Dessert
Semifreddo al fior di latte con sciroppo di pigne di pino mugo e croccante di mandorle
Abbinamento Grappa di Groppello
€ 9 piatto | € 6 distillato
Info e prenotazione:
Tel. 338 8930089 - info@cortedeitoldi.it
RISTORANTE
VIRIDIS
Cagnò di Novella
Menù degustazione completo
€ 50 bevande escluse | € 65 bevande incluse
Antipasto
Bocconcini di salmerino alpino in pastella di birra artigianale della Val di Non serviti con salsa agrodolce al succo di mela caramellato
Abbinamento Birra Bianco Cavallo Galattico – Birrificio Birra Fon
€ 14 piatto | € 19 piatto + birra
Primo
Paccheri Felicetti al pesto di tarassaco ed erbette di campo con ricotta infornata e nocciole tostate
Abbinamento Birra Rio Saaz – Birrificio Birra Fon
€ 15 piatto | € 20 piatto + birra
Secondo
Pancetta di maialino da latte cotta a bassa temperatura laccata al miele primaverile e salsa alla birra
Abbinamento Birra Grhop – Birrificio Birra Fon
€ 20 piatto | € 25 piatto + birra
Dessert
Mousse allo yogurt e sambuco, crumble croccante e gelato alle fragoline di bosco
Abbinamento selezione di grappe e distillati della Distilleria Rossi d'Anaunia
€ 6 piatto | € 3 grappa o distillato
Info e prenotazione:
Tel. 0463 431048 (anche via whatsapp) - info@ristoranteviridis.it
Giorno di chiusura: mercoledì